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2014年01月08日

◆美味しいフェスタ4◆京都杏仁本舗

2/7(金)・8(土)・9(日)の3日間HDC神戸で開催される
「第4回 あの街この街 美味しいフェスタ」


今日は、杏仁豆腐専門店
「京都杏仁本舗」さんを紹介します。


まずはこちら!ぐっジョブ「京杏仁」



オリジナルのレシピで作られる、濃厚で深い味わいの杏仁豆腐。
時間をかけて作ることで生まれる、
やさしい食感と芳醇な杏仁のフレーバー


この美味しさの秘訣とはぐっジョブ
一度「杏仁霜」を煮込んだのち、不純物を取り除くために濾し取り機を通し、
その後また鍋で煮込む。この作業を繰り返すことで、他にはない濃厚さと
深い味わいが生まれるのだそう。face08
時間をかけて純度を高めた後、
凝固させるために4〜5時間冷蔵にて保管。
その間に杏仁の香りがその中に閉じ込められて
質感の良い「京杏仁」が誕生
するんですって!face02
フレーバーは、黒蜜&きな粉、マンゴー、抹茶、チョコピスタチオ。




一度で3度美味しいオススメのいただき方(黒蜜&きな粉)
花丸まずは何もかけずに。
ほのかな甘さと杏仁の香りが口の中に広がります。

花丸その次に黒蜜をかけて。
黒蜜の甘さが良いアクセントに。

花丸最後にきな粉を少量ずつまぶしていただいて。
きな粉で甘さが抑えられ、程よい口当たりになりますよん。


続きまして…
「杏仁チーズケーキ」!!

濃厚なチーズケーキに京杏仁がミックスされた
新感覚のチーズケーキ
チーズケーキなのに杏仁の香りがふんわり広がる
絶妙なハーモニーがたまりません。
今までになかった味わいがたのしめちゃいますよ〜。(^o^)キラキラ
黒蜜をかけて味の変化も楽しんでみてはいかがでしょうか。


花杏仁豆腐専門店 京都杏仁本舗
TEL.075-200-8944(平日10時〜17時)
http://www.kyotoanninhonpo.jp/




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